HOW TO MAKE YOUR OWN SUSHI ROLL - cara membuat sushi sendiri di rumah

Baiklaahhh... Gausah ditunda-tunda lagi deh.. Lebih cepat lebih baik gw tulis cara bikin sushi sendiri di rumah. Since I use my sushi as display pic bbm, jd jd banyak yg nanya.. Hihiiiy alhamdulillah dr tampilannya aja orang udah tertarik. Nanti klo nyobain rasa sushi bikinan gw, pasti kalian-kalian lebih tertarik lg.. Hahahaa!

SUSHI ALA CHEF NADIA (3)

Bahan-bahan buat bikin sushi emang kebanyakan import , harganya lumayan menguras kantong mahasiswa. (Maybe that's why sushi price at resto is quite expensive) tapiii, dengan sdikit kreativitas, kita bisa bikin sushi dari bahan2 lokal yg harganya sangat terjangkau.

Untuk takaran atau ukuran bahan makanan, semuanya pake insting. Gada ukuran yg pas, krn semua pake perkiraan. Maklum, I'm still beginner. I my opinion, slama rasanya normal & msh bisa dimakan, ya brarti takarannya udah pas! hahaa..

First of all, we're going to make sushi rice. Things to be prepared are:
- beras (apapun yg ada dirumah pake aja)
- beras ketan
- cuka, gula, garam
Biasanya kan pake sushi rice khusus gitu dr jepang, tp harganya alamaaakk, sekarung kecil aja lebih mahal dr beras kita biasa makan. Zzzzz (ˇ_ˇ'!l)"


Jadi cara bikinnya gini, lo masak nasi pake beras biasa dirumah, trus tambahin beras ketan SEDIKIT aja. Perbandingan 1:10 ya.. While waiting rice to be cooked, campur sedikit cuka gula garem. Pas nasi mateng, aduk nasi dgn ramuan tadi. Aduk rata trus diamkan ±30mnt.





Sambil nunggu nasi nya, kita bisa siapin bahan lain buat isi si sushi similikitinya..
Things to be prepared tergantung sama apa yg lo mau isi buat sushi lo. Let me give you some usual ingredients here. Check it out:
- timun jepang
- kani roll (bisa dibeli di hypermarket, biasa dijual bentuk frozen)
- selada (optional, just in case lo mau ada yg isi selada)
- salmon
- tuna
- telor (tamago)
- tempura (beli aja yg udah frozen, kita tinggal goreng)
- unagi (gw beli belut hidup di supermarket)
- crispy (biar ada kriuk kriuk)

Cara pengolahan:
1) untuk sayurnya (timun jepang /selada) ya dipotong aja tipis2. Disesuaikan dgn pemakaian.
2) Untuk bikin tamago, prosesnya kyk bikin telor dadar aja. Telor dikocok dgn garem+lada, kocok-kocok bentar jgn sampe terlalu berbusa ya.
3) Buat salmon/tuna/unagi nya, di panggang ajaa pake happy call *pamer* *korban iklan* hehee
4) Klo di dalemnya mau ada crispy kriuk-kriuk, bikin adonan aja. Bahannya: tepung terigu, tepung beras sdikit, garem, lada. Trus di goreng sambil diacak-acak.
5) Tempura, krn belinya yg frozen yaudah tinggal goreng aja..
6) Kani roll. Cepet mateng, jd gw sih cuma di rebus bentar. Cuma biar ga beku.


important note: JANGAN PERNAH makan salmon/tuna/apapun yg mentah-mentah kalau kalian bikin sushi di rumah. Kita bukan chef sushi professional yg tau gmn cara bikin ikan tsb mateng tanpa harus dimasak. Takut nanti banyak bakteri di ikan yg kita makan, trus sakit perut, kan bahaya..apalagi klo akibatnya penyakit2 yg lebih parah. Hiiiii naudzubillahiminzalik!!!


Okay, now done with the rice and ingredients. Time to roll the sushiii UUWW YEAAAYYY!!
Things to be prepared:
- tikar utk menggulung sushi. (Bisa dibeli di supermarket2 terdekat)
- nori (yg lebar ya..jgn yg buat cemilan. Ada yg ber-flavour ada jg yg plain. Tergantung selera)
- sushi rice
- bahan2 lain yg udah disiapkan
- sushi sauce (bisa dibeli jg di supermarket. Buat yg muslim, hati2 yaaa ada yg alkoholnya pekat. Takut jd ga halal)
- cabe bubuk
- mayonnaise
- wasabi & jahe merah jepang (kalo suka)

Caranya:
1. Siapkan tiker sushi, dilapisin plastik lebih asik, biar ga lengket ke bambunya..
2. Taro nori di atasnya. Bagian yg warnanya mengkilap itu buat bagian luar sushi, yg kasar itu buat bagian dalem sushi ya..
3. Ambil nasi ± segenggaman tangan. Trus taro di atas nori. Ratakan.
4. Taro bahan2 isi sushi di atasnya. Kyk timun jepang, tempura, atau yg lain2. Tambahin saus / mayonnaise klo suka.
5. Gulung sushi. Pas digulung agak diteken-teken, biar isinya padet. Terus gulung sampe abis.
6. Sushi siap dipotong. Cara potong sushi itu dibagi dua dulu di tengahnya, trus dibagi dua lagi jd 4. Klo merasa msh ketebelan, bagi 2 lagi jd 1 roll bisa buat 8.
7. Sajikan di piring. Hias aja sushi sesuai selera. Bisa dikasih saus/mayonnaise di atasnya. Atau bisa diksh cabe bubuk. Sesuai selera ya..
8. Makan selagi baru jadiii..rasanya lebih enak!!

SUSHI ALA CHEF NADIA (1)

SUSHI ALA CHEF NADIA (2)

Nah, jelas kan?? Emang sih kalo baca, agak panjang & mungkin ribet karena gw jelasinnya sedetil-detilnya. Tp kalo udah dicoba, trust me its not that hard.

So, happy rolling your sushi!!

All you can eat sushi at TAKARAJIMA kemang

HUURRAAYYYYY...

sekiaaannn laamaaa... akuuuu menungguuuu... *nada ala ridho rhoma*

akhirnya si penggemar sushi, me and sela punya kesempatan buat makan sushi all youuuu can eat [AYCE] di TAKARAJIMA kemang. 

letaknya di plaza adorama, sebrang serongnya mcd.

emang rejeki, kita dateng di jam yg tepatt..yess! krn ternyata makan AYCE disini banyak aturannya. zzzz banget.. here, i let u know.

pertama, senin-jumat cuma dr jam 12-3 dgn last order jam stgh3. sabtu minggu bebas jamnya.

kedua, satu meja harus AYCE semua.

ketiga, tiap orang pesen 3 menu pertama dulu, trus diabisin buat pesen ke menu selanjutnya, klo belom kenyang. setelah itu, tiap orang pesen 1 menu lg, diabisin, trus pesen lagi, begitu seterusnya..

keempat, ternyata menu2 buat AYCE gak semua yang ada di buku menu. menunya udah ditentuin jd kita cuma bisa pilih menu tersebut, tanpa ada keterangan atau foto penjelas. kyk beli kucing dalam karung grr..

total biaya all you can eat plus ocha (refill) kira-kira 110ribu lah.. tp worthed bgt! hahahaa.. dasar anak akuntan, si sela yang ga mau rugi, memperkirakan masing2 harga menu yg kita makan dan ditotal. kesenengan karena ternyata lebih mahal jauuuhhh dr harga yg kita bayar hahahaaa... maknyuuss!!

cekidooott makanan yg kita makan.

kami manusia gembuuuullllll!! gileeeee semua makanan ini cuma dimakan berdua loohhh hyahaahahahhaa...

ki: tako sushi
ka: salmon salad
dua2nya enaakk.. takonya fresh. salmon saladnya juga fresh. cocok buat appetizer!!

spicy beef ramen

seriously no idea why sela ordered this for our first. dan dia tetap bisa ngabisin ramen ini lohh.. hahaa saluutte!
enak, kuahnya seger.. bisa bisaa..

ki: fried salmon skin
ka: spicy tuna maki
kedua menu ini recommended. salmon skinnya crunchy bgttt! suwerr enakk..  spicy tuna makinya pedess krn ada potongan rawit deh kyknyaa.. tp di mulut tuh tuna + mayonnaise + cabe nya ngblend enakkk bgtt paraaahhh hahaha..

ki: volcano roll, maybe?? (lupa =p)
ka: rainbow roll
nahh volcano roll ini superr recommended. fresh from the oven, mayonnaisenya enak bgt.. my fave!!

aduhh gw lupa ini namanya apaa.. tp rasanya gak terlalu enakk.. gw kira yg kuning itu atasnya keju, ternyata tamago alias telor hahaha... 

dancing roll (not recommended!!)
isinya sayuraaannn.. kagak ada daging apapuunn bweekkk.. gw cuma makan sebiji. sisanya sela yg makan. manusia gembuuullll hahhaaa...

coral roll

ki:coral roll
ka: unagi kremes roll

ini pesenan terakhir kita.. selain karna perut juga udah full, last order juga udah lewat. yaudahh pasrahh.. unagi kremesnya enakk! cobain deh hyaaaaa...

nah, part yang paling menyenangkan, yang paling bikin lo sakit perut selain ngabisin sebanyak itu sushi, adalaahhh.... saat gw masukin wasabi segede gundu ke sushi terakhir yang mau dimakan sela dan dia gak nyadar dan dia ttp aja celup-celup sushi ke saosnya dan gw menunggu sambil deg2an takut ketauan. daaaannn dalam bbrp kunyahan, dia teriakk "AAAA.." sedangkan gw ngakak guling-guling sambil pegangin perut.. geli abis gw.. ga kebayang apa rasanya tuh sushi isi wasabi segede gundu. hahahaaa piisss sel!! hahhahahaa... 

sekian cerita wisata kuliner kali ini.. semoga berkenan.. semoga yang baca mau traktir gw di sinii.. semoga puasanya lancar hari ini..

have a nice day!