Baiklaahhh... Gausah ditunda-tunda lagi deh.. Lebih cepat lebih baik gw tulis cara bikin sushi sendiri di rumah. Since I use my sushi as display pic bbm, jd jd banyak yg nanya.. Hihiiiy alhamdulillah dr tampilannya aja orang udah tertarik. Nanti klo nyobain rasa sushi bikinan gw, pasti kalian-kalian lebih tertarik lg.. Hahahaa!
 |
| SUSHI ALA CHEF NADIA (3) |
Untuk takaran atau ukuran bahan makanan, semuanya pake insting. Gada ukuran yg pas, krn semua pake perkiraan. Maklum, I'm still beginner. I my opinion, slama rasanya normal & msh bisa dimakan, ya brarti takarannya udah pas! hahaa..
First of all, we're going to make sushi rice. Things to be prepared are:
- beras (apapun yg ada dirumah pake aja)
- beras ketan
- cuka, gula, garam
Biasanya kan pake sushi rice khusus gitu dr jepang, tp harganya alamaaakk, sekarung kecil aja lebih mahal dr beras kita biasa makan. Zzzzz (ˇ_ˇ'!l)"
Jadi cara bikinnya gini, lo masak nasi pake beras biasa dirumah, trus tambahin beras ketan SEDIKIT aja. Perbandingan 1:10 ya.. While waiting rice to be cooked, campur sedikit cuka gula garem. Pas nasi mateng, aduk nasi dgn ramuan tadi. Aduk rata trus diamkan ±30mnt.
Sambil nunggu nasi nya, kita bisa siapin bahan lain buat isi si sushi similikitinya..
Things to be prepared tergantung sama apa yg lo mau isi buat sushi lo. Let me give you some usual ingredients here. Check it out:
- timun jepang
- kani roll (bisa dibeli di hypermarket, biasa dijual bentuk frozen)
- selada (optional, just in case lo mau ada yg isi selada)
- salmon
- tuna
- telor (tamago)
- tempura (beli aja yg udah frozen, kita tinggal goreng)
- unagi (gw beli belut hidup di supermarket)
- crispy (biar ada kriuk kriuk)
Cara pengolahan:
1) untuk sayurnya (timun jepang /selada) ya dipotong aja tipis2. Disesuaikan dgn pemakaian.
2) Untuk bikin tamago, prosesnya kyk bikin telor dadar aja. Telor dikocok dgn garem+lada, kocok-kocok bentar jgn sampe terlalu berbusa ya.
3) Buat salmon/tuna/unagi nya, di panggang ajaa pake happy call *pamer* *korban iklan* hehee
4) Klo di dalemnya mau ada crispy kriuk-kriuk, bikin adonan aja. Bahannya: tepung terigu, tepung beras sdikit, garem, lada. Trus di goreng sambil diacak-acak.
5) Tempura, krn belinya yg frozen yaudah tinggal goreng aja..
6) Kani roll. Cepet mateng, jd gw sih cuma di rebus bentar. Cuma biar ga beku.
important note: JANGAN PERNAH makan salmon/tuna/apapun yg mentah-mentah kalau kalian bikin sushi di rumah. Kita bukan chef sushi professional yg tau gmn cara bikin ikan tsb mateng tanpa harus dimasak. Takut nanti banyak bakteri di ikan yg kita makan, trus sakit perut, kan bahaya..apalagi klo akibatnya penyakit2 yg lebih parah. Hiiiii naudzubillahiminzalik!!!
Okay, now done with the rice and ingredients. Time to roll the sushiii UUWW YEAAAYYY!!
Things to be prepared:
- tikar utk menggulung sushi. (Bisa dibeli di supermarket2 terdekat)
- nori (yg lebar ya..jgn yg buat cemilan. Ada yg ber-flavour ada jg yg plain. Tergantung selera)
- sushi rice
- bahan2 lain yg udah disiapkan
- sushi sauce (bisa dibeli jg di supermarket. Buat yg muslim, hati2 yaaa ada yg alkoholnya pekat. Takut jd ga halal)
- cabe bubuk
- mayonnaise
- wasabi & jahe merah jepang (kalo suka)
1. Siapkan tiker sushi, dilapisin plastik lebih asik, biar ga lengket ke bambunya..
2. Taro nori di atasnya. Bagian yg warnanya mengkilap itu buat bagian luar sushi, yg kasar itu buat bagian dalem sushi ya..
3. Ambil nasi ± segenggaman tangan. Trus taro di atas nori. Ratakan.
4. Taro bahan2 isi sushi di atasnya. Kyk timun jepang, tempura, atau yg lain2. Tambahin saus / mayonnaise klo suka.
5. Gulung sushi. Pas digulung agak diteken-teken, biar isinya padet. Terus gulung sampe abis.
6. Sushi siap dipotong. Cara potong sushi itu dibagi dua dulu di tengahnya, trus dibagi dua lagi jd 4. Klo merasa msh ketebelan, bagi 2 lagi jd 1 roll bisa buat 8.
7. Sajikan di piring. Hias aja sushi sesuai selera. Bisa dikasih saus/mayonnaise di atasnya. Atau bisa diksh cabe bubuk. Sesuai selera ya..
8. Makan selagi baru jadiii..rasanya lebih enak!!
 |
| SUSHI ALA CHEF NADIA (1) |
 | |
|
Nah, jelas kan?? Emang sih kalo baca, agak panjang & mungkin ribet karena gw jelasinnya sedetil-detilnya. Tp kalo udah dicoba, trust me its not that hard.
So, happy rolling your sushi!!
